Pane fatto in casa

sentite il profumo del mio pane appena sfornato?

Ingredienti:

1 kg di farina 00

500 ml di acqua

1 cucchiaio di sale

1 cucchiaino di zucchero

olio

2 cubetti di lievito di birra (o due bustine di lievito secco)

Procedimento:

Mett ila farina setacciata nella planetaria (o in una ciotola lavorando la farina a mano) con il lievito e un cucchiaiono di zucchero.

Far sciogliere il sale nell'acqua tiepida e incorporarla a filo.

Aggiungere un po' d'olio e lavorare la pasta per circa 10 minuti.

Quando la pasta è elastica, metterla in una ciotola di vetro, coprirla con la pellicola e farla raddoppiare di volume dentro il forno, ovviamente spento.

Quando la pasta è raddoppiata, dividerla in panini, stamparli, bagnarli con po' d'acqua (utile unospruzzino) e rimettermi a lievitare sempre in forno.

Quando i panini saranno raddoppiati, accendere il forno a 180 ° e informarli quando il forno avrà raggiunto la temperatura, per 25/30 minutui (calcolare la cottura in base alla grandezza del panino).

Splendido Tocco:

Per cospargere il panino con i semi di sesamo, mettere i semi in un piatto e una volta bagnato il panino, impanare la parte superiore con il sesamo. Darà un tocco di croccantezza in più.

#pane #homemade #basi