Pane fatto in casa
sentite il profumo del mio pane appena sfornato?
Ingredienti:
1 kg di farina 00
500 ml di acqua
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
olio
2 cubetti di lievito di birra (o due bustine di lievito secco)
Procedimento:
Mett ila farina setacciata nella planetaria (o in una ciotola lavorando la farina a mano) con il lievito e un cucchiaiono di zucchero.
Far sciogliere il sale nell'acqua tiepida e incorporarla a filo.
Aggiungere un po' d'olio e lavorare la pasta per circa 10 minuti.
Quando la pasta è elastica, metterla in una ciotola di vetro, coprirla con la pellicola e farla raddoppiare di volume dentro il forno, ovviamente spento.
Quando la pasta è raddoppiata, dividerla in panini, stamparli, bagnarli con po' d'acqua (utile unospruzzino) e rimettermi a lievitare sempre in forno.
Quando i panini saranno raddoppiati, accendere il forno a 180 ° e informarli quando il forno avrà raggiunto la temperatura, per 25/30 minutui (calcolare la cottura in base alla grandezza del panino).
Splendido Tocco:
Per cospargere il panino con i semi di sesamo, mettere i semi in un piatto e una volta bagnato il panino, impanare la parte superiore con il sesamo. Darà un tocco di croccantezza in più.