Muffin semplici, veloci e deliziosi
La mia amata Amica Farina non mi tradisce mai, e mi mette sempre di buon umore!
Ho appena impastato la pizza e preparato dei muffin ai mirtilli che vi consiglio perchè, a mio gusto ovviamente, sono davvero buoni e semplicissimi.
Volete provare?
Muffin semplicissimi e molto buoni
Ingredienti per 12 muffin:
170 gr di farina lievitata
2 uova freschissime
110 gr di burro a temperatura ambiente
210 gr di zucchero
110 ml di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Procedimento:
Setacciare la farina: sembra una perdita di tempo, ma fa incorporare aria e toglie i grumi
mescolare il latte con l'essenza di vaniglia
Montare il burro a crema con la frusta elettrica.
Aggiungere lo zucchero e un uovo alla volta.
Alternare quindi un po' di farina con un po' di latte e vaniglia: il composto deve così risultare omogeneo, senza montarlo troppo.
Versare l'impasto nei pirottini, a 3/4 dal bordo, aggiungendo delicatamente i mirtilli.
Io ho fatto metà impasto con i mirtilli, che adoro, e metà senza, per la colazione di Gaia.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti nel forno già caldo.
Splendido Tocco:
Lasciare raffreddare su una griglia e servire con una pallina di gelato al fiordilatte e qualche mirtillo fresco...diventerà uno splendido dessert!