Profumo di mare

Oggi in tavola..

Spaghetti allo zafferano con dadini di pesce spada, pomodorini pachino e pangrattato tostato.

Ingredienti per 3 persone:

• 230 g di spaghetti n°5

• 50g pangrattato

• 400 g di pesce spada

• 8 pomodorini pachino

• 1 bustina di zafferano

• semi di finocchio (se piacciono..a me molto)

Procedimento:

Mentre fai bollire l'acqua e la pasta cuoce....

Pulisci il pesce spada passandolo sotto l'acqua. Taglialo a dadini e fallo cuocere pochi minuti in padella con un po' d'olio e di sale e, se piacciono, una piccola pioggia di semi di finocchio. A metà cottura meti i pomodorini tagliati in 4, precedentemente salati.

Scola la pasta e girala molto delicatamente nella padella del pesce spada (che deve mantenere la sua forma a dadini), con una bustina di zafferano

Essendo un piatto a base di pesce, bandito il formaggio, ma si al nostro amato pangrattato dorato in padella!

Splendido Tocco:

Grazie a Gabri per il bellissimo piatto azzurro decorato!

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