Una giornata importante

A conclusione di una giornata davvero importante, che spero porti una ventata di cose positive, non potevo che preparare una cena speciale: Spaghetti alla chitarra trafilate al bronzo con seppie e mazzancolle, scampo e capasanta al profumo di Marsala

Ingredienti per 2 persone:

150 g di spaghetti alla chitarra trafilati al bronzo

300 g di seppioline fresche

8 mazzancolle

2 capasante

2 scampi

tanto amore in cucina!

Procedimento:

Metti sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta.

Nel frattempo pulisci le seppioline, tagliale sottili a listarelle, mettile in una padella con un po' d'olio e un po' di sale , e a fuoco lento coperte con il coperchio, falle cuocere. Quando senti le seppioline morbide, aggiungi le mazzancolle.

Passiamo alle capesante: puliscile avendo cura di togliere la sabbiolina dal mollusco.

Mettile in una padella antiaderente con un filo d'olio e sfuma con il Marsala.

Non cuocerle troppo per non fare indurire il frutto di mare. Fai dorarare un po' di pangrattato in una padella antiaderente con un filo d'olio e delle erbe aromatiche. Ricompioni la capasanta nella conchiglia con una pioggia di pangrattato.

Medesi procedimento per gli scampi.

Scola la pasta e girale nella padella con le seppioline e le mazzancolle.

Componi il piatto con lo scampo accompagnato dalla capasanta.

Splendido Tocco:

Se inviti i vicini di casa, puoi preparare per loro dei bavaglini formato gigante. Basta procurarsi della carta velina, disegnare la forma con una matita e ritagliare. Così torneranno a casa con la camicia pulita!

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