Fiori di Zucchina con cuore di Branzino

Adoro questo piatto: profumato, semplice e solare!

Fiori di Zucchina con cuore di Branzino

Ingredienti:

• Fiori di Zucchina

• Filetti di Branzino pescato

• Uova

• Pangrattato

• Spezie per Pesce Ariosto

• Lime

• Sale

• Olio

Procedimento:

Mettere un po' d'olio in una padella e far cuocere i filetti di Branzino (prima dalla parte della pelle), aggiungendo le spezie per Pesce Ariosto.

Prima di girare il filetto dalla parte della polpa, spremere mezzo Lime: donerà immediatamente un profumo delizioso al pesce. La cottura è molto veloce: 5 minuti per lato.

Una volta cotto, togliere la pelle al filetto e con una forchetta dividere la polpa.

Adesso passiamo ai Fiori di Zucchina a cui estraiamo il pistillo lavandoli molto delicatamente.

Riempire i Fiori con il Branzino e sigillarli con le mani.

Passare i Fiori prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio...sentite il profumo?

A fine cottura aggiungere un pizzico di sale.

Splendido Tocco:

Mi sono innamorata del profumo e del succo del Lime: spremuto sul pesce, gli dona un gusto delicato ed eccezionale. Non lo hai ancora provato?

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