Cena Greca

Cena greca?

Che passione..e allora si prepara!

Tzatziki, Pita e Insalata greca

Ingredienti per lo Tzatziki senza aglio:

• 1/2 kg di Yogurt Greco

• 1 cetriolo medio

• 2 cucchiai di aceto bianco

• 4 cucchiai di olio extra vergine

• sale

Procedimento lo Tzatziki:

Grattugiare il Cetriolo con una grattugia grossa e metterlo in uno scolapasta.

Versare lo Yogurt greco in una ciotola aggiungendo Olio, Aceto bianco e un po' di Sale.

Mescolare il tutto molto bene finchè gli ingredienti non si saranno amalgamati.

Strizzare con le mani il cetriolo grattugiato ed aggiungerlo alla crema mescolando delicatamente. Aggiustare di sale.

Lasciare un'ora in frigorifero e servire. Attenzione: crea dipendenza!

Lo Tzatziki originale prevede ovviamente l'aglio: a chi piace, basta aggiungere alla salsa uno spicchio d'aglio spremuto con l'apposito strumento.

Ingredienti per la Pita:

• 500 gr di Farina

• 300 gr di Acqua tiepida

• 1 bustina di Lievito disidratato

• 2 cucchiaini di Sale

• 1/2 cucchiaino di Zucchero

• Olio

Procedimento per la Pita:

Versare il lievito in una ciotola, aggiungere l'acqua tiepida e lo zucchero e mescolare.

Mettere la farina in una ciotola capiente e incorporare un po' alla volta, l'acqua (con lievito e zucchero), l'olio e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.

Formare una palla nella ciotola coprendo il tutto con la pellicola facendola così lievitare nel forno spento per un'oretta.

Una volta che la pasta sarà lievitata, dividerla in otto palline e stenderla con il mattarello formando dei dischi dello spessore di circa 2 mm. Sistemate la Pita nella leccarda foderata di carta da forno, spennellare con un'emulsione di acqua e olio (1:1, cioè medesima quantità di olio e acqua) e lasciare lievitare per un'altra mezz'ora nel forno spento.

Finita la lievitazione, forno a 250° ventilato per il tempo necessario che si dorino nella parte inferiore e rimangano bianche in quella superiore.

Servire la Pita calda accompagnata dallo Tzatziki..sentite il profumo?

Ingredienti per l'Insalata Greca (ovviamente super semplice):

• Pomodori maturi e sodi

• Cetriolo

• Olive nere

• Feta

• Origano

• Olio

• Sale

Procedimento per la Pita:

Semplicissimo: tagliare i Pomodori, il CetrIolo e la Feta.

Unire le Olive e l'Origano (e la cipolla) e condire con Olio e Sale a piacere.

Splendido Tocco:

Cenare con Pita, Tzatziki e Insalata Greca vi farà immaginare di sentire il Sirtaki come colonna sonora della serata e di essere su una delle meravigliose spiagge greche.

Voi avete visitato la Grecia? Dove siete stati?

#tzatziki #pita #insalatagreca