Laboratorio per i bimbi: Pasta Fresca all'Uovo
Ieri si è svolta una bella manifestazione dedicata interamente ai bimbi: Abbiate G.ioca
Il negozio Bio-logicamente sfuso ha organizzato un laboratorio molto interessante: Pasta fresca all'uovo in collaborazione con Pastificio Cooperativo Gallarate
Pasta fresca all'uovo
Ingredienti :
100 gr di farina 00
1 uovo
Procedimento:
Fare un vulcano con la farina.
Rompere l'uovo e lavorarlo delicatamente con tre dita finchè la farina non sarà tutta assorbita.
Formare una palla liscia e morbida (aggiungere eventualmente della farina se la pasta si attacca alle manine).
Stendere la sfoglia in modo molto sottile con il mattarello (o facendosi aiutare con la macchina della pasta).
Per le tagliatelle e i tagliolini: tagliare direttamente la pasta della larghezza desiderata.
Per i tortellini: formare dei quadrati di pasta, riempirli con la pallina di ripieno, piegare la pasta a triangolo, unire i due angoli della base formando un anello.
Per gli agnolotti: tagliare la pasta a quadratini, mettere il ripieno al centro del quadrato, sovrapporre un altro quadrato e sigillare i lati.
Splendido Tocco:
Con maninedelicate e fantasione si possono fare tutti i formati di pasta, anche a forma di piccolini animaletti, se usiamo i taglia biscotti.
Con le farine e le uova biologiche di Bio-logicamente sfuso, loa pasta sarà ancora più buona.
Un ringraziamento speciale a Salvatore Palmeri per gli insegnamenti!