Fiori di Zucchina con cuore morbido e coperta deliziosa
La mia passione per i fiori di Zucchina è risaputa.
Ho assaggiato questo piatto e non vedevo l'ora di provarlo a casa: ecco a voi, semplici e gustosissimi
Fiori di Zucchina con cuore morbido e coperta deliziosa
Ingredienti:
Fiori di zucchina
Zucchine baby
Battuto di lardo di Colonnata
Speck
Carpaccio di vitello
Pancetta
Procedimento:
Pulire i fiori di zucchine. Riempirli con un cucchiaio di battuto di lardo e una zucchina baby (precedente saltata in padella).
Avvolgere i fiori seguendo questa sequenza: spek, carpaccio e pancetta.
In una padella con un filo d’olio, senza salarli, farli rosolarlo per pochissimo…e splendida cena!
Splendido Tocco:
La ricetta mi è stata regalata la Macelleria Pellegrini, il mio rifugio del pranzo del Giovedì dove qualità, eccellenza e simpatia si fondono per un pranzo da re! Grazie
Avendo comprato una meravigliosa cassetta di fiori di zucchina, ho fritto metà dei fiori con uovo e pangrattato. Gocce di glassa di aceto balsamico renderanno ancora più speciale questo piatto.
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